Spaghete cu anșoa

Spaghete cu ansoa

 

1

Spaghete cu anșoa este o rețeta clasica din bucătăria mediteraneană.

Rapid și ușor de a pregătit este o mancare gustoasa si foarte satioasa. In plus, ingredientul principal, peștele albastru se caracterizează prin excelenta capacitate nutritivă: omega-3, proteine si vitamine B, acestea previn bolile cardiovasculare.

Italia este una dintre țările cele mai bogate in pescuitul de anșoa.

 

Spaghete cu anșoa
 
Timp preparare
Timp gatire
Timp total
 
Autor:
Categoria: Paste
Bucataria: Italiana
Portii: 4
Ingrediente:
  • 300 g de ansoa proaspete
  • 150 g spaghete
  • 50 g masline negre
  • patrunjel
  • 1 ardei mic iute roșu
  • usturoi
  • ulei de masline extra virgin
  • 50 g de chili fulgi (dupa preferinta)
Cum preparam:
  1. Pentru prepararea retetei de preferinta este sa folosim ansoa proaspete sau murate.
  2. Curățam și spălam în mod corespunzător pestele. Prin urmare, indepartam capul si curatam bine interiorul.
  3. Clătim sub jetul de apă de la robinet și il vom usuca cu prosoape de hartie.
  4. Luam doua anșoa întregi si le vom taia in jumatati.
  5. Tocam fin usturoiul, ardeiul si patrunjelul.
  6. Incingem intr-o tigaie uleiul de masline, la foc mare si adaugam usturoiul, patrunjelul si chili, calim bine fara sa le ardem iar la urma adaugam fulgi de chili.
  7. Turnam un pahar de apa in tigaie si adaugam pestele ramas neportionat. Reducem la minim focul de sub tigaie si lasam la fiert aproximativ 15 minute
  8. Ansoa tăiate  în jumătate le amestecam cu celelalte ingrediente dupa cele 15 minute si se mai fierb inca 5 minute.
  9. Intr-o oală mare, se fierbe apa cu putina sare.
  10. Cand apa fierbe adaugam pastele, si le pregatim  al dente. Odata fierte le punem fierbinti peste sosul cu ansoa.
  11. Adaugăm maslinele negre fără sâmburi și parmezan dupa gust.
  12. Servim pastele calde.
 Pofta buna!

23

spaghetespaghete4
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2015 – 2016, Tina.

PAGE TOP
Citește mai multe:
pui cu smantana
Piept de pui in sos de smantana

Pieptul de pui, fiert in smantana se topește literalmente in gura. Acest fel de mancare este apreciat atat de copii cat si de adulti. O...

Închide