Iepurasul a devenit in imaginatia copiilor, simbolul Sarbatorilor de Pasti. Pentru a le face o bucurie sa le pregatim un gustos tort iepuras. Este o reteta simpla cu un rezultat minunat.
Ingrediente:
Blat
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- 1 zahar vanilat
- 1 praf de copt
Crema
- 150 g unt
- 250 g mascarpone
- 125 g zahar pudra
- 2 pliculete zahar vanilat
Decor:
- 250 g nuca de cocos
- martipan pentru confectionat urechiusele si boticul iepurasului
Cum preparam:
Blatul:
- Separam albusurile de galbenusuri.
- Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul si mixam albusurile pana se intaresc. Adaugam trepat galbenusurile, vanilia, iar la final faina in care am amestecat praful de copt.
- Amestecam usor pana obtinem o compozitie cremoasa fara gogoloașe
- Punem compoziția într-o tavă tapetată cu hartie de copt și dăm la cuptorul încins la 180 grade C, vreme de 20-30 minute.
- Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 grade C, vreme de 20-30 minute.
- Pentru verificare facem testul cu scobitoarea, daca pe scobitoare nu ramane aluat si o scoatem curata atunci cand ințepam blatul, putem scoate din cuptor. Blatul este copt.
Crema de unt cu mascarpone:
- Untul la temperatura camerei il mixam pana devine cremos. Adaugam zaharul pudra si zaharul vanilat si mixam din nou pana obtinem o crema fina si pufoasa.
- Incorporam treptat mascarponele.
Asamblare tort:
- Sectionam blatul pe circumferinta in doua parti.
- Punem crema pe blatul care formeaza baza si lipim cele doua jumatati de blat.
- Taiem tortul fix la jumatate si asezam fiecare jumatate pe un platou, pe care punem un strat de crema pentru fixare.
- Asezam cu partea sectionata in jos.
- Cu un cutit decupam forma gatului, de vazut pozele de mai jos.
- Din bucata decupata vom forma codita.
- La fel precedam si cu a doua jumatate de tort.
- Imbracam tortul in crema dupa care presaram nuca de cocos.
- Daca nu avem dexteritatea de a confectiona din martipan urechisele le vom confectiona din hartie, iar boticul din crema in care vom pune un pic de colorant alimentar de culoare rosie.
- Formam un cuib cu oua rosii si asezam cei doi iepurasi, astfel incat sa avem un decor de Pasti.
Pofta buna!
Savoare si bun gust – Tort iepuras
Please follow and like us:
