Ingrediente:
- 2 kg tărâţe de grîu,
- câteva frunze sau crenguţe de vişin,
- 12 l apă.
Cum preparam:
- Tărâțele se înmoaie mai întîi în apă rece, apoi în preparat, se adaugă frunzele de vişin şi apoi huştele (plămădeala borșului), în cazul în care nu dispuneţi de huşte puteţi înlocui cu 2 felii de pîine acră de secară şi 1 lingură de zahăr. Se acoperă cu un capac sau cu un şerveţel de pânză şi se pun la cald pentru 24 ore. După aceasta borşul acru se strecoară şi se pune la rece, iar în masa rămasă se mai toarnă apă fiartă şi se pune iar la cald. Borşul acru se prepară în vase de stejar sau lut.
Please follow and like us:
