Punem 30 g unt cu un ou, 150 g zahăr, 3 linguri miere, 4 linguri lapte într-o cratiță pe bain-marie, amestecăm până se topește și se omogenizează toată compoziția.
O dăm deoparte, adăugăm faină, amoniacul stins cu o linguriță de oțet si amestecăm până iese un aluat ce se poate întinde.
Împarțim aluatul în trei părți egale. Întindem trei foi cât mai subțiri .
Coacem foile pe dosul unei tavi, la foc iute. Trebuie să fim atente când le întoarcem pe partea cealaltă deoarece sunt foarte fragile ți se pot rupe ușor.
Crema:
Laptele ramas îl fierbem împreună cu pliculețul de zahăr vanilat și cana de gris, amestecând continuu să nu facă cocoloase.
Lasam să se răcească.
Se freacă untul cu 100 g de zahăr pudră până se face spumă.
După ce s-a răcit grisul îl amestecăm cu compoziția de unt apoi adăugam zeama de la o lămâie și amestecăm bine până se omogenizează.
Umplem foile cu cremă și le lăsăm în frigider până a doua zi.
Glazura:
Topim ciocolata alba împreună cu o lingură de unt la bain-marie apoi o întindem uniform deasupra prăjiturii. Lăsăm să se răcească lăsăm prăjitura în frigider până a doua zi.
Recipe by Savoare si Bun Gust at https://savoaresibungust.ro/prajitura-alba-ca-zapada/