Friptura de peste in ulcele
Autor: 
Timp preparare: 
Timp gatire: 
Timp total: 
Portii: 4
 
Ingrediente:
  • 700 g peşte,
  • 8-10 cartofi,
  • 1 praz,
  • 4-5 linguri de ulei,
  • 1-2 ardei graşi,
  • 1 lingură făină de grâu,
  • 1-2 căţei de usturoi,
  • 2-3 linguri vin de masă alb sec,
  • ½ lingură pastă de roşii,
  • sare,
  • piper negru măcinat,
  • foi de dafin,
  • 2 linguri verdeaţă tăiată.
Cum preparam:
  1. Peştele curăţat de oase îl tăiem bucăţi, sărăm, piperăm, stropim cu vin, cu ulei şi lasăm pentru 20-30 minute la marinat.
  2. Curățăm cartofi îi taiem în feliute mai groase și îi prăjim în ulei încins. Tăiem în rondele prazul și îl călim un pic în ulei încins.
  3. Trecem peștele marinat prin făină şi-l rumenim în ulei, după care îl punem într-un vas de ceramica (ulcea), adaugăm cartofii tăiaţi feliuţe şi prăjiţi, presarăm cu prazul prăjit şi ardei gras tăiat mărunt, pasta de roşii și completăm cu puțina apă.
  4. Adaugăm verdeaţa, sarea piperul, foile de dafin, usturoiul pisat şi coacem la cuptor până este gata.
  5. Friptura se serveşte calda, se presără seasupra cu verdeaţă.
Recipe by Savoare si Bun Gust at https://savoaresibungust.ro/friptura-de-peste/