Budinca de varza cu taitei
Timp preparare: 
Timp gatire: 
Timp total: 
Portii: 4
 
Ingrediente:
  • 500 g varză
  • 300 g tăiței sau macaroane
  • 4 roșii
  • 250 g șuncă Praga
  • 250 g brânză dulce
  • 4 linguri smântână
  • 4 ouă
  • 200 g telemea rasă
  • 2 linguri pesmet
  • 4 linguri ulei, sare, piper, frunze de busuioc
Cum preparam:
  1. Curațăm varza de cotoare și frunzele exterioare veștede. O taiem fideluță și o fierbem pentru 5 minute.
  2. Într-un alt vas, fierbem tăițeii în apă. Scurgem varza și tăițeii în strecurătoare.
  3. Decojim roșiile, apoi le taiem în felii și le înăbușim în 2 linguri de ulei încins, până scade zeama. Stingem focul, presărăm busuioc după gust și adaugăm șunca mărunțită.
  4. Preincălzim cuptor.
  5. Amestecăm într-un castron smântâna, brânza dulce, ouăle, 100 g de telemea rasă și puțin piper.
  6. Într-o tavă unsă cu uleiul rămas și tapetată cu pesmet, punem varza cu tăițeii amestecate cu șunca și roșiile. Turnăm uniform crema de brânză cu ouă și presărăm telemeaua rămasă.
  7. Coacem budinca ½ oră, la foc mediu. Crusta crocantă de brânză dă preparatului un gust special.
Recipe by Savoare si Bun Gust at https://savoaresibungust.ro/budinca-de-varza-cu-taitei/