Paste la cuptor in stil napolitan — Reteta delicioasa din bucataria italiana

Imi place foarte mult bucataria italiana, in care se combina ingredinte alese cu mare grija, cu arome deosebite.

Pastele la cuptor pregatite in stil napolitan este o combinatia ideala de paste, legume si carne care are ca rezultat o mancare delicioasa cu o savoare aparte.

Tiparire

Paste la cuptor in stil napolitan

Autor: Tina

Bucataria: Italiana

Categoria: Fel principal

Portii: 4

Timp preparare: 35 mins

Timp gatire: 65 mins

Timp total: 1 Ora 40 mins

Ingrediente:

500 de grame de paste (pene)
600 g de curcan tocata
3-4 rosii coapte
1 ardei gras
1 ceapa
1 morcov
busuioc, patrunjel
condimente dupa gust
sare, piper
300 ml lapte sau smantana fluida pentru gatit
50 g unt
2-3 linguri faina
usturoi
ulei vegetal

Cum preparam:

Curatam si spalam morcovul si ceapa. Morcovul il dam prin razatoarea mare iar ceapa o taiem cubulete.
Intr-o tigaie punem uleiul in care sotam ceapa si morcovul.
Cand legumele sunt sotate bine adaugam carnea si o calim 4-5 minute, apoi condimentam si adaugam verdeata. Dupa gust putem adauga si un catei de usturoi pisat.
Intr-o oala fierbem pastele pe jumatate in apa cu sare.
In timp ce fierb pastele pregatim sosul
Intr-o oala mai mica punem laptele pe foc in care adaugam untul si putina sare.
Cand untul este topit adaugam in ploaie faina si amestecam bine sa nu se faca gogoloase.
Va trebui sa obtinem un sos cremos dar fluid.
Intr-o tigaie in putin ulei sotam ardeiul si rosiile pe care le-am spalat si le-am taiat felii.
Strecuram pastele si asamblam preparatul pentru al da la cuptor.
Intr-un vas de silicon sau yena termoizolant, asezam in straturi toate ingredientele.
In primul rand vom distribui jumatate din paste, peste care asezam jumatate din carne si jumatate din sos. Urmatorul strat va fi din toata cantitatea de ardei si rosii, peste care punem pastele ramase, iar peste paste vom aseza diferenta de carne. Deasupra vom turna restul de sos.
Introducem vasul in cuptor pentru aproximativ 40 de minute.
Vom avea grija sa avem deasupra o crusta atractiva bine rumenita.