Durata: 30 minute
Complexitate: Ușor
Pesto este un sos specific bucătăriei italiene, originar din Liguria. Sosul Pesto se bazează pe busuioc pisat, usturoi şi brânză tare, rasă (cum ar fi parmezanul), seminţe de pin şi ulei de măsline.
Pesto Rossi – acesta a fost preparat iniţial în Sicilia şi foloseşte şi roşii uscate sau ardei roşu. Toate reţetele de Pesto se prepară cu ulei de măsline extravirgin.
Ingrediente:
- o mână frunze de busuioc
- ½ kg roșii cherry
- 1 cațel usturoi
- 100 g alune tăiate mărunt
- 100 g parmezan ras
- 100 g brânză Ricotta
- 50 g migdale
- 1 ardei roșu
- 6 linguri ulei de măsline extravirgin
- sare, piper
Cum preparam:
- Spălăm și taiem într-un recipient rosiile.
- Spălăm și uscăm busuiocul și îl punem peste tomate, împreună cu alunele, usturoiul, sarea și piperul.
- Adaugăm uleiul de măsline extravirgin, si punem totul în blender. Mixăm bine.
- Adăugă brânza parmezan rasă, migdale întregi și ricotta.
- Amestecăm toate ingredientele până când obținem un amestec neted.
Please follow and like us:
