Aperitivele sunt preparate delicioase servite inaintea felului principal. Ele pot fi calde sau reci, trebuie sa fie cat mai fanteziste si cat mai diversificate.
Rulada de cascaval cu legume si crema de branza, este un aperitiv apreciat pentru finetea gustului si este nelipsit intr-un platou cu aperitive festive.
Rulada de cascaval cu legume si crema de branza
Autor: Tina
Bucataria: Romaneasca
Categoria: Aperitiv
Portii: 6
Timp preparare:
Timp gatire:
Timp total:
Ingrediente:
- 250 g cascaval clasic
- 200 g branza dulce de vaci
- 100 g unt
- 1 ardei rosu
- 3-4 fire ceapa verde
- sare, piper
- 50 g seminte de susan negru (albe)
Cum preparam:
Umplutura:
- La acest preparat prima data vom pregati umplutura.
- Ardeiul si ceapa odata spalate, le vom taia marunt.
- Branza dulce de vaci o mixam impreuna cu untul pana devine o crema fina.
- Cand crema de branza este gata, potrivim gustul cu sare si piper, sau orice alte condimente dupa propriul nostru gust.
Pregatirea cascavalului:
- Cascavalul il taiem in cubulete si il asezam intr-o punga, bine legata pentru a nu permite apei sa intre, pe care o introducem intr-un vas cu apa clocotita.
- Lasam cascavalul 15-20 minute in apa clocotita pana se imnoaie si poate fi prelucrat cu sucitorul.
- Cand cascavalul este moale il asezam pe plansa de lucru si il intindem cu ajutorul unui sucitor, pana obtinem o foaie dreptunghiulara groasa de 0,5 cm.,
- Deasupra adaugam crema de branza pe care o nivelam.
- Peste crema presaram ardeiul si ceapa si rulam.
- Pe o folie de aluminiu presaram seminte de susan si peste ele asezam rulada de cascaval.
- Cu ajutorul foliei rostogolim rulada de cascaval astfel incat pe toata suprafata sa se imprime semintele de susan negru.
- Cand rulada de cascaval are o crusta de seminte, o rulam in folia de aluminiu strans si o asezam in frigider pentru cel putin 4-5 ore.
- Putem sa inlocuim semintele de susan negru cu seminte de susan albe sau patrunjel tocat.
- Rulada de cascaval cu legume si crema de branza este gata, o feliem atunci cand o asezam pe un platou cu aperitive festive pentru a fi servita.
Pofta buna!
Savoare si bun gust – Rulada de cascaval cu legume si crema de branza
Please follow and like us:
